Marche IGP Sangiovese
IAKINTOS
Percentage | 90% Sangiovese - 10% Lacrima di Morro d’Alba | Productie techniek | 6 - 8 dagen maceratie in stalen vaten | Totstandkoming | 6 - 8 maanden in stalen vaten | Productie gebied | Montelparo via Celestiale en Via Serrone (hoogte 300/390 mtr.) Zuid-West helling - gevarieerde losse grond | Groei | 3000 wijnranken per hectare opgebouwd volgens dubbel Guyot systeem | Opbrengst | 8000 kilo per hectare | Kleur | Robijn rood met tinten violet | Aroma | Fruitig met aroma’s van kers en rode pruim smaakherinneringen aan rode rozen en viooltjes | Smaak | Warm / intens / uitgebalanceerd met delicate tanine | Alcohol | 14% vol | Serveer temperatuur | 14-16° C | Ideaal te drinken als en te combineren met | Rood vlees / visschotels / traditionele Marchiaanse pasta’s zoals “cannelloni” en “vincisgrassi” |
