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MONTELPARE
MARCHE IGP PASSERINA
€10.50
| Vitigno | 100% Passerina |
| Vinificazione | Criomacerazione Pressatura soffice Fermentazione a temperatura controllata |
| Affinamento | Affinato per 6 mesi sur lies in acciaio e in bottiglia per almeno 2 mesi |
| Zona | Montelparo (FM) via Celestiale (circa 350 m s.l.m.) Terreno di medio impasto con tendenza calcarea esposizione a Sud-Est |
| Allevamento | 3000 ceppi per ha con sistema di potatura Guyot doppio |
| Resa per ettaro | 80 ql |
| Colore | Giallo paglierino con riflessi verdolini |
| Odore | Floreale con note di sambuco e di ginestra Fruttato con sentori di frutta acerba come la mela verde e agrumata di pompelmo |
| Gusto | Fresco / equilibrato / intenso |
| Contenuto in alcool | 13% vol |
| Temperatura di servizio | 6-8° C |
| Abbinamenti | Aperitivi / Antipasti freddi di pesce / Formaggi freschi e pizza Baccalà di S. Antonio: ricetta a base di baccalà lesso condito con olio extravergine di oliva – prezzemolo – aglio e pepe |
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