Marche IGP Sangiovese
VITALI ALFREDO
Percentage | 90% Sangiovese - 10% Lacrima di Morro d’Alba | Productie techniek | 6-8 dagen temperatuur gecontroleerde maceratie in r.v.s. vaten | Totstandkoming | 12 maanden rijpen in r.v.s. vaten en daarna 12 maanden rijpen in houten vaten | Productie gebied | Montelparo via Celestiale en Via Serrone (hoogte 300/390 mtr.) Zuid-West helling - gevarieerde losse grond | Groei | 3000 wijnranken per hectare opgebouwd volgens dubbel Guyot systeem | Opbrengst | 8000 kilo per hectare | Kleur | Robijn rood | Aroma | fruitig met een kersen en pruimengeur bloemig met een rozengeur en vleugjes tabak peper en cacao | Smaak | Warm / intens / uitgebalanceerd met delicate tanine | Alcohol | 14% vol | Serveer temperatuur | 16-18° C | Ideaal te drinken als en te combineren met | Rood vlees / traditionele marchigiaanse vleeswaren / belegen kazen en geroosterd ganzenvlees ‘de lo vatte' |
