Marche IGP Passerina
MONTELPARE
Percentage | 100% Passerina | Productie techniek | Cryomaceration techniek zachte persing lage temperatuur vergisting | Totstandkoming | 6 maanden rijpen in r.v.s. vaten met weinig bezinksel daarna bottelen | Productie gebied | Montelparo via Celestiale en Via Cortaglie (hoogte 300/390 mtr.) Noord-Oost helling - grond waarin kalksteen | Groei | 3000 wijnranken per hectare opgebouwd volgens dubbel Guyot systeem | Opbrengst | 8000 kilo per hectare | Kleur | Stro-geel met tinten groen | Aroma | Smaakherinneringen aan vlierbloesem moerbeibloesem fruit van ananas en onrijpe groene appels | Smaak | Fris / uitgebalanceerd en intens | Alcohol | 13% vol | Serveer temperatuur | 8-10° C | Ideaal te drinken als en te combineren met | Aperitief / koude vis / zachte kaas / pizza |
