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Produzione vino Pecorino

Falerio DOP Pecorino

Il Falerio DOP Pecorino è ottenuto dalla fermentazione di uve Pecorino coltivate a Montelparo, su un terreno franco limoso con esposizione a Nord-Est e situato tra i 300 e i 390 metri sul mare.

Il colore è giallo paglierino con sfumature dorate. Il profumo è caratterizzato dalle note floreali dell’acacia, del tiglio e del gelso e da quelle fruttate del pompelmo, dell’ananas e del frutto della passione.

Si può avvertire anche un sentore minerale e speziato. Il gusto è decisamente fresco, equilibrato e persistente e si abbina a carni bianche, arrosti di pesce, salumi della tradizione marchigiana, formaggi semistagionati e primi piatti a base di funghi e tartufo. 
 

 

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