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Celestiale – Falerio DOP Pecorino

Celestiale – Falerio DOP Pecorino
Caratteristiche organolettiche
Colore:   Paglierino con sfumature dorate
Odore:   Floreale con note di acacia, tiglio e gelsomino, fruttato con sentori di pompelmo, frutto della passione e mela verde
Gusto:   Fresco, equilibrato, persistente
Contenuto in alcool:   14.30% vol
Temperatura di servizio:   8-10° C
Abbinamenti:   Arrosti di pesce, carni bianche, formaggi semistagionati, salumi.
Ciauscolo IGP, maccheroncini ai frutti di mare. 

Prezzo: € 9,00

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Montelpare – Marche IGP Passerina

Montelpare – Marche IGP Passerina
Caratteristiche organolettiche
Colore:   Giallo paglierino con riflessi verdolini
Odore:   Floreale con note di sambuco e di ginestra, fruttato con sentori di frutta acerba come la mela verde e tropicale di ananas e pompelmo
Gusto:   Fresco, equilibrato, intenso
Contenuto in alcool:   13% vol
Temperatura di servizio:   6-8° C
Abbinamenti:  

Aperitivi, antipasti freddi di pesce, formaggi freschi, pizza.
Baccalà di S. Antonio: ricetta a base di baccalà lesso condito con olio extravergine di oliva, prezzemolo, aglio e pepe

 

 

Prezzo: € 8,00

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Iakintos – Marche IGP Sangiovese

Iakintos – Marche IGP Sangiovese
Caratteristiche organolettiche
Colore:   Rosso rubino con riflessi viola
Odore:   Fruttato con aromi di ciliegia e prugna rossa, floreale con sentori di rosa rossa e viola mammola
Gusto:   Caldo, intenso, equilibrato dai tannini morbidi
Contenuto in alcool:   13% vol
Temperatura di servizio:   14-16° C
Abbinamenti:  

Carni rosse, grigliate di pesce.
Primi piatti della tradizione come cannelloni o vincisgrassi

 

Prezzo: € 7,00

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Quercus Rubra – Rosso Piceno DOP

Quercus Rubra – Rosso Piceno DOP
Caratteristiche organolettiche
Colore:   Rosso rubino con riflessi violacei
Odore:   Fruttato con sentori di more e amarene, floreale con sentori di iris e di violetta, speziato con note vanigliate
Gusto:   Intenso, persistente, caldo, dai tannini morbidi, equilibrato
Contenuto in alcool:   14% vol
Temperatura di servizio:   16-18° C
Abbinamenti:  

Carne alla brace, selvaggina, formaggi stagionati.
Arrosticini di agnello con patate al rosmarino e mentuccia

 

 

Prezzo: € 8,00

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Mont’illì – Spumante

Mont’illì – Spumante
Caratteristiche organolettiche
Colore:   Giallo paglierino con riflessi verdolini
Odore:   Fragrante con note di crosta di pane, floreale con fiori gialli come la mimosa e la ginestra, fruttato con sentori di frutta gialla matura come la pesca e tropicale come l’ananas
Gusto:   Fresco, equilibrato, intenso
Contenuto in alcool:   12% vol
Temperatura di servizio:   6-8° C
Abbinamenti:  

Formaggi stagionati, frittura di pesce.
Formaggio di fossa DOP. Olive e cremini all’ascolana.
Ciauscolo IGP

Prezzo: € 15,00

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Giugiò – Piceno DOP

Giugiò – Piceno DOP

 

Caratteristiche organolettiche
Colore:   Rosso rubino con riflessi granati
Odore:   Fruttato con sentori di marasca e confettura di prugne, floreale, speziato con note vanigliate, cacao, cannella, pepe
Gusto:   Intenso, persistente, caldo, dal tannino ben calibrato, equilibrato
Contenuto in alcool:   14% vol
Temperatura di servizio:   16-18° C
Abbinamenti:  

Carne alla brace, selvaggina, formaggi stagionati.
Tagliata di scottona marchigiana

Prezzo: € 14,00

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Gialù – Marche IGP Bianco

Gialù – Marche IGP Bianco
Caratteristiche organolettiche
Colore:   Giallo paglierino tendente al dorato
Odore:   Floreale con note di fiori appassiti, fruttato con sentori di frutti tropicali come la banana e frutta gialla matura come la pesca, minerale, speziato con sentori di nocciola, miele, cannella.
Gusto:   Caldo, equilibrato, intenso e persistente
Contenuto in alcool:   14,50% vol
Temperatura di servizio:   12-14° C
Abbinamenti:  

Stufati di carni bianche e selvaggina, con salse di funghi porcini e tartufo nero pregiato. Pappardelle al cinghiale in bianco.

Prezzo: € 15,00

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Mont’illì rosè – Metodo classico rosè

Mont’illì rosè – Metodo classico rosè
Caratteristiche organolettiche
Colore:   Rosa tenue tendente al cerasuolo
Odore:  

Fragrante con note di  lievito e crosta di pane , floreale con sentori di rosa selvatica e di viola, fruttato dai tipici profumi di frutti di bosco.

Gusto:   Fresco, equilibrato, intenso
Contenuto in alcool:   12% vol
Temperatura di servizio:   6-8° C
Abbinamenti:  

Formaggi stagionati, frittura di pesce.
Formaggio di fossa DOP. Olive e cremini all’ascolana.
Ciauscolo IGP

Prezzo: € 17,00

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 CANGRANDE          2015

   Verona – Vinitaly

 

LE MARCHE NEL BICCHIERE :ECCELLENZA AL Rosso Piceno  GIUGIO’