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http://www.casalevitali.it/data/uploads/deviango-2018.pdf

Annata:    2018
Vitigni:     100% Sangiovese
Vinificazione: Criomacerazione, pressatura soffice, fermentazione a
                       temperatura controllata
Affinamento:   Affinato per 8 mesi sur lies in acciaio e in bottiglia per
almeno 2 mesi
Zona:          Montelparo, via Celestiale a circa 350 mt s.l.m. , terreno
                  di medio impasto con tendenza calcarea esposizione a
                  Sud-Est
Allevamento: 3000 ceppi per ha con sistema di potatura Guyot doppio
Resa per ettaro: 80 ql
Caratteristiche organolettiche
Colore:        Giallo paglierino con riflessi ramati
Odore:         Floreale con note di petali di rosa e fiori di pesco,
                    fruttato con sentori di frutta rossa come la mela e la
                    fragola, erbaceo con note di fieno.
Gusto:         Fresco, equilibrato, intenso
Contenuto in alcool: 13,00% vol
Temperatura di
servizio:     8-10° C
Abbinamenti: Aperitivi, antipasti freddi di pesce, formaggi a pasta
                      molle.
                      Galantina , vitello tonnato, arista fredda di maiale coi
                      frutti di bosco.