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Quercus Rubra
Annata:   2017
Vitigni:   70% Montepulciano, 30% Sangiovese
Vinificazione:  

Macerazione a temperatura controllata per 10-12 giorni

Affinamento:  

Affinato in acciaio per 6 mesi e almeno 2 mesi in bottiglia

Zona:  

Montelparo, via Celestiale e via Serrone , da 300 a 390 mt s.l.m., terreno di medio impasto con esposizione a Sud Ovest

Allevamento:   3000 ceppi per ha con sistema di potatura Guyot doppio
Resa per ettaro:   80 ql
Caratteristiche organolettiche
Colore:   Rosso rubino con riflessi violacei
Odore:   Fruttato con sentori di more e amarene, floreale con sentori di iris e di violetta, speziato con note vanigliate e di liquirizia.
Gusto:   Intenso, persistente, caldo, dai tannini morbidi, equilibrato
Contenuto in alcool:   14.00% vol
Temperatura di servizio:   16-18° C
Abbinamenti:  

Carne alla brace, selvaggina, formaggi stagionati.
Arrosticini di agnello con patate al rosmarino

 

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