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Iakintos
Annata:   2017
Vitigni:   90% Sangiovese 10%Lacrima
Vinificazione:  

Macerazione per 6/8 giorni in acciaio

Affinamento:  

Affinato in acciaio per 6/8 mesi sulle fecce di fermentazione.

Zona:  

Montelparo, via Celestiale e via Serrone , da 300 mt a 390 mt s.l.m. , terreno di medio impasto con esposizione a Sud Ovest

Allevamento:   3000 ceppi per ha con sistema di potatura Guyot doppio
Resa per ettaro:   80 ql
Caratteristiche organolettiche
Colore:   Rosso rubino con riflessi viola
Odore:   Fruttato con aromi di ciliegia e prugna rossa, floreale con sentori di rosa rossa e viola mammola
Gusto:   Caldo, intenso, equilibrato dai tannini morbidi
Contenuto in alcool:   13,50% vol
Temperatura di servizio:   14-16° C
Abbinamenti:  

Carni rosse, grigliate di pesce.
Primi piatti della tradizione come cannelloni o vincisgrassi

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